今回ご紹介するのは、北日本ガスのオリジナルレシピ『免疫力アップサラダ』です。
免疫力を高める緑黄色野菜とキノコをたっぷり使用しています！しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！
*** レシピ開発者 ***
料理研究家 牧田 泰子
（ プロフィールはこちら）
*** 材料（４人分） ***
ベーコン…80ｇ
オリーブ油…大さじ1～2
南瓜…100ｇ
パプリカ…1/2個
インゲン…50ｇ
エリンギ…100ｇ
塩…小さじ1/3
胡椒…少々
ピーナッツドレッシング…60ｃｃ
ベビーリーフ…1袋
焙煎はとむぎシリアル…10ｇ
☆ドレッシングはご自宅にあるものでも代用できます
☆野菜はこのほか人参、ピーマン、レンコン、イモ類などでもGOOD！
*** 作り方 ***
①南瓜は厚さ5ｍｍ、長さ4ｃｍのくし型切にする。パプリカは乱切にする。エリンギは長さ4ｃｍ、幅2ｃｍ、厚さ5ｍｍに切る。インゲンはスジを除き、長さ4ｃｍに切る。
②ベーコンは長さ3ｃｍに切り、プライパンで両面を軽く焼き、取り出しておく。ベーコンを取り出したフライパンにオリーブ油を加える（Ａ）
③ボウルに①の野菜を入れ、上から塩・胡椒、②のオリーブ油をかけて全体に混ぜ合わせる。
④グリル板にクッキングペーパー又はアルミホイルをしき、③を並べて、時々混ぜながら約8～10分焼く。南瓜に竹串が通ればOK！ボウルにあけて②のベーコンを加えて混ぜ合わせる。
⑤器にベビーリーフをしいて④を盛り、ピーナッツドレッシングをかけ、焙煎はとむぎシリアルをふる。
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